Vous avez acheté une marmite norvegienne et êtes prêt.e à cuisiner de délicieux repas, mais vous manquez d’inspiration ? Tout d’abord,sachez que toutes sortes d’aliments sont compatibles avec une cuisson douce et passive : viandes, légumes, pommes de terre, etc. Vous pouvez donc concocter absolument tout ce dont vous avez envie : du boeuf Bourguignon, en passant par une tournée de yaourt, et même du pain ! On a compilé pour vous un rapide recueil de 5 recettes faciles pour débutants, à tester avec votre nouveau cuiseur sans énergie.
Astuces à connaître :
- Assurez-vous que votre marmite soit sur une surface plate et propre (si vous n’êtes pas dans votre cuisine), pour éviter d’abimer ou tacher sa surface extérieure.
- Glissez votre casserole dans la marmite norvégienne avant de cuisiner, cela vous permettra de savoir tout de suite s’il est de la bonne taille.
- Vérifiez que le couvercle est bien fermé, hermétique et enroulez un torchon autour de votre casserole si vous utilisez un modèle en tissu (comme les produits Ecocotte) : protège des taches et optimise le maintien à bonne température de vos aliments.
- Cet ustensile de cuisine n’utilise aucune source d’énergie ou de chaleur, alors il est important de sélectionner une casserole adaptée pour une cuisson douce au repos.
Soupe de légumes : la recette de base pour marmite norvégienne
Quand les températures extérieures baissent, on aime se réchauffer avec une bonne soupe. C’est un classique, intemporel, on vous partage une recette facile et rapide à faire.
Libre à vous de rajouter des légumes (céleri, poireau, courge, etc.), plus d’oignons ou encore différentes épices pour relever les saveurs. Vous pouvez même n’utiliser que de la courge et vous faire un velouté délicieux et réconfortant.
La recette :
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson passive : 1h.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes (du commerce ou fait maison)
- 1L d’eau
- Un filet d’huile (celle de votre choix)
- Du sel et du poivre
Enfilez votre tablier, on passe à la popotte :
Commencez par épluchez les légumes et coupez-les en morceaux de 2 ou 3 cm. Émincez l’oignon.
Faites-le revenir sur un filet d’huile de votre choix. Compléter avec les légumes, le cube de bouillon et l’eau.
Portez le tout à ébullition pour une dizaine de minute. Assaisonnez selon vos goûts.
Coupez-le feu et placez votre plat dans la marmite norvégienne en pensant à l’enrouler dans un torchon et surtout veillez à ce que le couvercle soit fermé correctement. Laissez au repos pour 1h.
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez mixer la soupe pour plus d’onctuosité. Avec un peu de crème fraiche vous obtiendrez un bon velouté.
Saucisses lentilles à la moutarde avec une marmite norvégienne
Connaissez-vous cette superstition : manger des lentilles le premier de chaque mois apporterait richesse, abondance et prospérité. À l’origine ce sont les italiens qui avaient pour tradition de s’échanger un sac de graine le premier de l’an pour s’attirer la bonne fortune tout au long de l’année, puis de popotte en popotte cette coutume a évoluée. Peu importe vos croyances, on vous invite à sortir votre marmite norvégienne quand bon vous semble.
La recette :
Temps de préparation : 40 minutes.
Temps de cuisson passive : 3h minimum.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 saucisses fumées (de Montbéliard, de Toulouse ou végétales)
- 250g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (ou douce, vous choisissez)
- 1 cube de bouillon de légume ou de volaille
- Un filet d’huile
- 750ml d’eau
- Du poivre
Une fois tous les ingrédients réunis, on peut se mettre au fourneau :
Commencez par rincer les lentilles vertes à l’eau froide. Épluchez la carotte et coupez la en rondelles. Émincez l’oignon. Coupez les saucisses en rondelles épaisses de 3-4 cm.
Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile, puis les saucisses 5 min pour les précuire.
Rajoutez tous les autres ingrédients, portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 min.
Placez votre plat dans la marmite norvégienne pour une durée de 3h. Profitez de ce temps de repos pour faire ce qui vous plait.
Poisson à la tomate : une recette pour les amoureux de poisson à faire avec une marmite norvégienne
On adore le poisson pour son goût mais aussi pour ses nombreux bienfaits : riche en minéraux, en oméga 3 et en protéine, il est excellent à consommer en bivouac ou à la maison. On a sélectionné une recette simple avec de la tomate.
La recette :
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson passive : 1h.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de poisson blanc (de votre choix)
- 1 boîte de tomates pelées (environ 4 à 6 tomates si vous voulez les peler vous-même)
- 1 gros oignon ou 2 petits oignons
- 1 gousse d’ail
- Un filet d’huile
- Du sel, du poivre et du thym
C’est parti, on passe à la cuisine :
Commencez par émincer l’oignon et l’ail, que vous ferez ensuite revenir dans de l’huile.
Ajoutez les tomates pelées et les épices. Puis incorporez le poisson.
Cuire pendant 5 à 7 minutes seulement avant de placer votre cocotte, toujours enroulée d’un torchon dans votre marmite norvégienne.
Une fois le tout bien au chaud, on lui souhaite un bon repos pour 1h.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pommes de terre ou des petits légumes.
Curry de pois chiches au lait de coco : une douce recette vegan à faire dans une marmite norvégienne
On l’appelle aussi “l’haricot garbanzo”, c’est un super aliment, une belle alternative à la viande et c’est aussi une source de minéraux et vitamines essentiels.
La recette :
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson passive : 1h30 à 2h.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400 ml de lait de coco
- Un filet d’huile
- Du sel et du poivre
On passe à la préparation :
Commencez par émincer oignon et ail, et faites les revenir. Assaisonnez avec le curcuma et le curry.
Incorporez les tomates, les pois chiches puis le lait de coco.
Portez à ébullition 10 min.
Refermez votre casserole et installez-la dans votre marmite norvégienne pour 1h30 à 2h de cuisson lente.
On l’accompagne de naan ou de riz.
Riz au lait à la vanille : un dessert d’antan à préparer dans une marmite norvégienne
Pour les grands et les petits gourmands, ce classique perdura encore des siècles, on n’en doute pas.
La recette :
Temps de préparation : 25 minutes.
Temps de cuisson passive : 2 à 3h.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de riz rond
- 1L de lait (de votre choix)
- 80g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Préparation :
Faites chauffer le lait avec la vanille environ 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à légère ébullition. Remuez bien pour ne pas qu’il ne s’accroche au fond de votre casserole.
Ajoutez le riz et le sucre. Laissez cuire 10 min en remuant bien.
Plus qu’à fermer la cocotte, et ca part pour 2h30 dans la marmite norvégienne.
Vous pouvez consommer ce dessert chaud ou froid.
Conclusion
Vous l’aurez compris, il existe une multitude de recettes pleines de saveurs à concocter avec une marmite norvégienne. Grâce à sa cuisson douce, sans source de chaleur continue et sans énergie, pas besoin de surveillance particulière. Vous êtes libre de vaquer à vos occupations, profitez de vos proches ou encore du grand air.
On espère que ces quelques recettes vous plairont et vous donneront envie d’utiliser votre marmite norvégienne aussi souvent que possible. C’est écolo et économe, alors aucune raison de se priver.
À découvrir
Si vous possédez un modèle de la marque Ecocotte, vous trouverez plus de recettes dans leur Livret d’accompagnement, une source d’inspiration bien utile. Oui, le boeuf Bourguignon, ce plat iconique de viande mijoté s’y trouve. Merci Ecocotte.
Découvrez quel plat choisir pour une cuisson optimale : On utilise quoi dans une marmite norvégienne ?
