Les Plantes sauvages, comestibles et toxiques – Guide DELACHAUX

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Un guide de référence

De nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains.

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches couleurs.

Description très précise de chacune des plantes, accompagnée des caractéristiques qui permettent l’identification.

Propriétés nutritives et médicinales, parties des végétaux à utiliser, meilleure période de récolte, etc.

De nombreux tableaux de comparaison pour éviter les confusions.

Biographie de l’auteur

François Couplan est ethnobotaniste. Docteur ès Sciences et diplômé de l’Ecole pratique des Hautes Etudes, il enseigne les diverses utilisations des plantes sous forme de stages pratiques depuis 1975. Il se consacre actuellement à des travaux sur l’alimentation végétale du Paléolithique et à la mise en valeur des plantes oubliées auprès des restaurateurs et du public. Eva Styner est diplômée en botanique. Elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Depuis 1986, spécialisée dans l’illustration, elle travaille pour l’édition ou pour des expositions scientifiques, en Suisse et en France.

Détails sur le livre

  • Poids de l’article : 580 g
  • Relié : 416 pages
  • ISBN-13 : 978-2603020173
  • Dimensions : 13.3 x 3 x 20.1 cm
  • Éditeur : Delachaux
  • Langue : : Français

Informations complémentaires

Poids 0.62 kg
Dimensions 19.9 × 14.7 × 3.3 cm
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